香烟网

如果问现在的年轻人，广东省什么最出名，我相信大部分年轻人都会说“早茶”文化。但是你如果问70 80后，那他们肯定会说“广东三液”。因为在90年代，“广东三液”太火了，而且个个都能和“白酒一哥”茅台酒掰掰手腕子。

而这“三液”分别是酱香酒梅鹿液，浓香酒凤城液和酱香酒飞霞液。因为都是广东知名白酒，名字里都有一个“液”字，所以三款酒并称“广东三液”。

但是随着日月交替，曾经家喻户晓的“广东三液”如今只剩下飞霞液一款白酒。其它“两液”都怎么了？今天我们就一起扒一扒历史，走进广东看看这中间都发生了什么。

1、“三液之首”梅鹿液

“成也萧何，败也萧何”。完全照搬茅台酒的酿造工艺，被称为“广东茅台”的梅鹿液，最终却倒在了过于相似上。

上个世纪七八十年代，广州数次派遣酿酒技术员去茅台酒厂学习酿酒技术。原梅鹿液酒厂员工更是按照茅台酒的酿造工艺，一比一进行复刻，酿出了梅鹿液这款酒。之后一段时间，梅鹿液风光无两，一度还成为了广东省的宴会用酒。

但是时代不等人，当其它酒厂不断学习，改良酿酒技术的时候，梅鹿液始终坚持“照搬茅台”，这也让它最终倒在了缺乏创新上。

加上市面上贴牌仿品泛滥，梅鹿液酒厂疏于管理。2002年梅鹿液酒厂终于坚持不下去，选择停产，从此再无“三液之首”。

2、“广东白酒标杆”凤城液

躲过了“不创新会被淘汰”，却没躲过白酒市场的大洗牌。

虽然凤城液的酿酒方法学习的是茅台酒的“12987”，但是在酿自己酒的时候，还是进行了创新。在酿酒过程中，凤城液融入了广东地区特别的酿造工艺，整体口感更受当地人的喜欢。

加上不俗的品质，80年代的凤城液在广东当地也算是“打遍当地白酒无敌手”。很快凤城液就成了广东地区家喻户晓的名酒，更是成了当地的“白酒标杆”。

原以为凤城液能一帆风顺走下去的时候，90年代白酒市场贴牌造假频出，这也导致白酒市场迎来了大洗牌。凤城液酒厂又因搬迁等各种问题，最终走向了没落。尽管后来有复工复产，但是口感上大不如从前，难回往日辉煌。

3、“广东小茅台”飞霞液

如今“广东三液”也只有飞霞液还在正常运转。

飞霞液同样“师出茅台”。上个世纪70年代，在茅台酒厂的技术扶持下，清远市的酒厂成功酿出了飞霞液。

值得一提的是，这款酒在茅台酒的酿造基础上，还把当地人的酿酒风格进行了融入，整体口感也更符合广东人的饮酒习惯。

2012年，广东十大名酒评选，飞霞液更是名在其中。直至今日，成绩一直都不错，也算是“广东老牌酒”最后的牌面了。

飞霞液一路走来，有今天的成绩属实不易，这里不但需要时刻创新紧跟时代步伐，还要有迎合大众的口感，不然也终会被淘汰掉。

而如今的白酒市场，像飞霞液这样的老牌酒其实还有不少，他们至今坚守初心，把好品质第一道关。同时勇于创新，只酿迎合酒友的口感品质好酒，就比如下面这款酒。

风云酱父 封藏

来自“酱香酒圣地”的百年老酒厂，与茅台酒同根同源，茅香味十足。

之所以敢说自己和茅台酒同根同源，那是因为这款酒的酿造人，是老茅台酒厂副厂长李兴发的唯一儿子，李长寿。

人们尊称李兴发为“酱香之父”，还是因为在上个世纪，李兴发通过长达4年的品评记录，成功发现了“酱香酒三种典型体”。这一发现不但帮茅台酒稳定了品质，更是让茅台酒厂的产量得到了巨大的提升。而茅台酒能有今天的成绩，李兴发对其的贡献可谓功不可没。

而李长寿从小天资聪慧，对酿酒有着异人的天赋。李兴发看到后便把自己所有的酿酒心得和酿酒技能如数传给了儿子。

现在的李长寿也算是子承父业，并且依然严格按照父亲当初对茅台酒的酿造标准作为标杆，酿出了风云酱父 封藏这款酒。而且他还会把新酿造出来的酒先窖藏上5年，进行自然陈化，保证口感上更协调，出窖前再次加入父亲传承的12年老酒勾调，让酒体更醇厚。

一杯酒入口酱香浓郁，茅香味十足，细细品味，中段会有花果香、焦香、窖香交替而出，协调顺口，落口回甘也十分正点，喝起来很是过瘾。淡黄色的酒体加上明显的挂杯，把老酒的特点展现得淋漓尽致。

其实无论是“广东三液”的飞霞液，还是现在的风云酱父 封藏，它们能有今天的成绩，都是因为坚守初心，保证品质，让酒友们喝着顺口也顺心。而这些也恰好是一款酒发展必不可少的因素，你说是吧。